المطبخ الشرقاوي

منيو 3 رمضان: «كبسة لحم، سلطة، عصير برتقال»

3 رمضان

كتبت | مي عادل

نقدم لمتابعي موقع الشرقية توداي مينو إفطار ثالث يوم رمضان 2017 .

كبسة اللحم

المقادير

كيلو لحم

2 كوب أرز بسمتي منقوع لمدة ساعتين

ربع ملعقة حبهان مطحون

ربع ملعقة قرفة مطحونة

ربع ملعقة قرنفل مطحون

ربع ملعقة كمون مطحون

ربع ملعقة جوزة الطيب

ملح

فلفل

نصف ملعقة ثوم مفروم

نصف ملعقة جنزبيل مبشور

ملعقة فلفل أحمر حار

ثلاثة أرباع ملعقة فلفل أخضر حار

2 حبة بصل حلقات مصفرة في الزبده

ليمون أسود مجفف

بقدونس مفروم للتزين

طريقة التحضير

شوحي البصل مع الزبدة في قدر سميك

قطعي اللحم مكعبات كبيرة ويدعك بالتوابل ويضاف إلى القدر مع البصل ويقلب حتى تحمر اللحم

ضيفى قليل من الماء حسب الحاجة ويغطى

في هذه الأثناء يسوى الأرز في الماء المغلي

بعد ٥ دقائق من تسوية الأرز يؤخذ ثلث الكمية وتضاف إلى قدر اللحم

بعد ٥ دقائق أخرى ضيفى النصف ثم بعد تمام تسوية الأرز يضاف إلى قدر اللحم ويغطى حتى تمام تسوية اللحم

يقلب في صينية التقديم ويزين الوجه بالبقدونس المفروم

سلطة خضراء

المقادير:

خس كابوتشا

فلفل الوان احمر و اصفر

جزر

خيار

طماطم

طريقة التحضير

يفرد ورق الخس على الطبق و يبشر الخيار و الجزر و يقسم على الورقتين

يقطع الفلفل شرائح و يوضع على كل ورقة ويقدم.

عصير البرتقال بالليمون

المقادير

برتقال

ليمون

ماء

فانيليا

سكر

طريقة التحضير

قشري البرتقال و اخليه من البذر و قطعيه قطع كبيرة

ضعيه في حلة على النار مع الماء والليمون و برتقالة بالقشر والسكر والفانيليا لمدة 30 دقيقة

اخلطيه في خلاط كهربائي وقدميه

الشرقية توداي تتمني لكم صومًا مقبولًا وإفطارًا شهيًا

زر الذهاب إلى الأعلى