كتب | شادي زعبل
حرصاً من موقع الشرقية توداي على تقديم كل ما هو متعلق بشهر رمضان الكريم 2019 لكل المتابعين ننشر لكم 30 وجبة إفطار على مدار الشهر بها كل الأكلات التي نشتهيها .
ونقدم طريقة عمل وجبة إفطار 16 رمضان 2019.. سمك بلطي مشوي مع أرز صيادية.
سمك بلطي مشوي
المكونات :
-1 كيلو سمك فيليه
-4 فص ثوم مهروس
-ملعقة صغيرة كمون
-ملعقة صغيرة كزبرة
-ملعقة صغيرة كاري
-ملعقة صغيرة بهار مشكل
-4 حبات بطاطا كبار مقطعات شرائح
-ملعقة صغيرة بابريكا حلوة او حارة حسب الرغبة
-عصير ليمونة
-معلقة صغيرة ملح
طريقة تحضير السمك البلطي المشوي
1-نهرس الثوم ونضيفة مع البهارات وعصير الليمون للسمك ونتركه نص ساعة حتى يتشرب كل النكهات.
2-نضع شرائح البطاطا في اسفل الصينية ونكون تبلناهم بقليل من الكزبرة والثوم شوية زيت نباتي ونضع فوقهم السمك وعالفرن
مقادير الأرز الصيادية:
-3 ملعقة كبيرة زيت نباتي
-2 كوب أرز بسمتي
-ملعقة صغيرة قرفة
-بصلتين كبار
-ملعقة صغيرة كمون
-ملعقة صغيرة كزبرة
-2 فص ثوم
-5 ملاعق كبار زيت نباتي
-ملح حسب الرغبة
-فلفل أسود حسب الرغبة
-3 كوب ماء
طريقة عمل أرز الصيادية:
1- نقوم بقلي البصلتين المفرومين مكعبات لحد مايغمق اللون ثم نضيف الثوم المقطع شرائح والبهارات حتى نحس برائحة التحميص للبهار ثم نضيف الماء ونتركها تغلي ربع ساعة حتى تاخد لون غامق.
2- نصفيها ونطبخ فيها الرز حتي الغلثم نضع الرز ليغلي غلوة ونهدي النار ويتم تغطيته حتي ينضج .
عصير الخرّوب
المُكوّنات
-كيلو جرام من قطع الخرّوب
-كوبان من السكر
-لتران من الماء الدافئ
طريقة التّحضير
1-اخلطي الخرّوب جيّدا مع السكّر في قدر مُتوسّطة الحجم، لكن بشرط أن يكون مانع للالتصاق، ثمّ حمّصيه في إناءٍ متّسع على نارٍ هادئة حتّى يتكرمل السكّر من ربع إلى نصف ساعة.
2-أضيفي الماء واتركيه يغلي لمدّة 20 دقيقةً على نارٍ هادئة.
3-استخدمي شاشيّةً مطويّةً مزدوجةً لتصفيته، ثم أضيفي إلى التّفل لترين ونصف من الماء، واتركيه يغلي لمدّة 20 دقيقةً أخرى، وقومي بعمليّة الترشيح التصفية مرّةً ثانيةً.
4- عبّئي النّاتج في زجاجاتٍ نظيفة قبل أن يبرد وأغلقيها جيّداً، ولا تضعيها في الثلّاجة حتى تصبح بدرجة حرارة الغرفة، ثم برديّها. لا يجب الالتزام بالكميّة؛ حيث يمكن تقليل أي كميّة تريدينها وستنجح الطّريقة أيضاً.
تابع الشرقية توداي على جوجل نيوز 
