الصحة العالمية: اللحوم المصنعة تؤدي للإصابة بالسرطان

وذكرت المنظمة الأممية، في تقرير صادر عنها ونشرت تدوينات منه في حسابها الرسمي بالإنجليزية على موقع التدوينات القصيرة «تويتر»، أن الوكالة الدولية لأبحاث السرطان التابعة لها، صنّفت اللحوم المصنعة ، مثل «السجق، واللحوم الباردة بمختلف أنواعها»، كمادة مسرطنة، مشيرة إلى أن استهلاك 50 جراما منها يوميًا يزيد من احتمالية الإصابة بسرطان القولون بنسبة 18%.

ووضع خبراء المنظمة المواد المصنعة في المرتبة الأولى في الخطورة بين 5 تصنيفات للمواد المسببة للإصابة بمرض السرطان، وهي المرتبة التي تقاسمتها مع الكحول والزرنيخ والتدخين.

وأضاف التقرير أن النتيجة المعلنة مبنية على أدلة وافية بأن استهلاك اللحوم المصنعة يؤدي لسرطان القولون والمستقيم، فيما حلّت اللحوم الحمراء في المرتبة الثانية في قائمة المواد المحتمل أن تتسبب في الإصابة بالسرطان.

وأشارت المنظمة إلى وجود ثمّة ارتباط بين استهلاك اللحوم الحمراء والإصابة بسرطان القولون والمستقيم، بجانب احتمالية للإصابة بسرطان البنكرياس والبروستاتا، وأن لاستهلاك 100 جرام يوميًا من اللحوم الحمراء الطازجة علاقة بزيادة احتمالية الإصابة بالسرطان بنسبة 17%، وإن أشار الخبراء إلى أن الأدلة التي تدعم هذه الفرضية «محدودة»، وفقًا لصحيفة «التليجراف» البريطانية، نقلاً عن التقرير.