اعداد | شــماء عزت
الـــمكونات
1كيلو بطاطس
100 جرام من الجبن المفروم
ملح وفلفل اسود مطحون
حزمه من السبانخ
2 ملاعق كبيرة من الزبدة
4 فصوص ثوم مهروسة
2 ملاعق كبيرة من القزبره المفرومه
2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم
8 بيضات
نغسل البطاطس. نقشرها ونحكها فب حكاكة ذات ثقوب كبيرة. نضيف لها الجبن المفروم. الملح والإبزار ونخلط.
نغسل السبانخ جيداً. نقطعها ونضعها في مقلاة. فوق نار هادئة. نضيف الزبدة، فصين من الثوم مهروسين. القزبر، البقدونس، الملح والإبزار. نحرك باستمرار إلى أن يتبخر الماء كلياً.
نخفق البيض في صحن مقعر مع الملح ، الإبزار وفصي الثوم المتبقين. نفرغ نصف كمية البطاطس في أنية مدهونة جيداً بالزبدة. نبسطه بالملعقة ونصب فوقه نصف كمية البيض.
نضيف السبانخ ونبسطها جيداً بملعقة.
نفرغ النصف التبقي من البطاطس، نبسطه ونصب البيض المتبقي. ندخل الأنية إلى الفرن الساخن من 20 إلى 30 دقيقة حتى تتحمر البطاطس.
تابع الشرقية توداي على جوجل نيوز 
