يعد الجزر منجماً للفيتامينات المفيدة للإنسان، ولكي يمتص الجسم جميع هذه الفيتامينات، ينصح اتحاد مزارعي الخضروات والفاكهة الألماني بإضافة الدهون، مثل زيت الزيتون أو زيت الكانولا إلى الجزر عند إعداده للطعام.
وأوضح الاتحاد أن الدهون تتيح إطلاق مادة البيتا كاروتين المتوافرة في الجزر والمعروفة باسم «بروفيتامين أ»، حيث إنها تمد الجسم بالطاقة وتهدئ الأعصاب.
ولتعزيز النكهة التي يتمتع بها الجزر، أوصى الاتحاد بإضافة بعض الفلفل الحار أو الكاري أو الزنجبيل إلى الجزر عند إعداده، وعن كيفية اختيار ثمار الجزر الطازجة، أكد الاتحاد ضرورة أن تكون الثمار برتقالية اللون، مشيرا إلى أنه يمكن الاحتفاظ بثمار الجزر لمدة تصل إلى أسبوع داخل الثلاجة.
المصدر
تابع الشرقية توداي على جوجل نيوز 
