أكد الدكتور علاء عزوز وكيل معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية، على أن فاكهة الكيوى لها العديد من الفوائد الصحية الهامة حيث تعد من الفواكه الغنية بالمواد المضادة للأكسدة، والبوتاسيوم والألياف والفركتوز، مؤكداً على أنها تساعد الصائمين المصابين بالسكرى على تنظيم مستوى السكر فى الدم الذى يتعرض لتقلبات ملحوظة خلال فترات الصيام.
وأوصى الصائمين بتناول حبة من الكيوى خلال وجبة الإفطار وأخرى خلال فترة السحور على أن يكون ذلك مباشرة قبل بداية الصيام، مرجعاً ذلك إلى ما تتمتع به فوائد فى تحقيق التوازن بين العناصر الغذائية فى الجسم.
وأشار إلى أن التركيز العالى من الألياف الغذائية فى الكيوى يساعد على إبطاء امتصاص السكر فى الأمعاء ويساعد على نمو البكتيريا المفيدة فيها، كما يساعد أنزيم “أكتينادين” الموجود فيها على عملية هضم الأغذية الغنية بالبروتين مثل اللحوم ومنتجات الألبان والبقوليات، لافتاً إلى أن ذلك مفيد بشكل خاص للأشخاص الذين يتناولون وجبة غنية بالبروتين مباشرة بعد الصيام، حيث يساهم تناول ثمرة واحدة كجزء من الوجبة فى تحسين عملية هضم الغذاء والحد من أى إزعاج ناتج عن تناول الطعام على معدة فارغة.
المصدر
تابع الشرقية توداي على جوجل نيوز 
