المكونات
-6 بيضات
-2 ثمرة بصل مفروم
-ثمرة بصل مقطعة
-2 ثمرة فلفل
-2 ثمرة طماطم
-3 ملاعق زبد
-150 جرام لحم مفروم
-ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير :
توضع ملعقة زبد على النار، ويضاف لها البصل المفروم، ويقلب حتى يصفر لونه، يضاف اللحم المفروم على البصل ويترك حتى ينضج.
و يخفق البيض ويضاف له البصل والطماطم والفلفل واللحم المفروم، ويتبل بالملح والفلفل.
ويدهن الطاجن بملعقة زبد ويسكب الخليط فيه، يوضع في الفرن لمدة 10 دقائق، يقدم.
مقادير الجبنة الكريسبي :
-1 كوب حليب
-2 ملعقة كبيرة زبدة
-½1 كوب دقيق
-2 بيضة
-1 كوب جبنة الموتزاريلا والشيدر
-1 ملعقة صغيرة زعتر
-½ كوب زيتون أخضر مقطع
-2 بيضة
-½ كوب حليب
-1 كوب بقسماط
-ملح وفلفل، حسب الرغبة
طريقة التحضير :
يوضع الحليب والزبدة في قدر على نار متوسطة الحرارة ،عندما يغلي الحليب، يضاف الدقيق تدريجيًّا، مع الخفق المستمر.
يُرفع الخليط عن النار، ثم يضاف الجبنة ويُخفق، تُخفق 2 بيضة في وعاء وتضاف إلى خليط الجبن، مع الخفق جيدًا إلى أن يختلط البيض تمامًا ، يُتبل الخليط بالملح والفلفل، ويضاف الزعتر، يُترك خليط الجبنة ليرتاح في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
تُخفق 2 بيضة مع الحليب ،يضاف الملح والفلفل ، تؤخذ قطعة صغيرة من العجين، وتُلف بأصابع اليد المرشوشة بالدقيق ، يوضع القليل من حبات الزيتون داخل العجين، ويُشكل العجين على شكل أصابع، ويُغلف بالبيض، ثم يُدحرج في البقسماط ، تُحمر أصابع الجبنة في الزيت.
تابع الشرقية توداي على جوجل نيوز 
