أعداد | شيماء عزت
المكونات
2 كيلو دقيق ابيض
2 ملعقة خميرة بيرة او فورية
نص ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة سكر
7 أكواب ماية دافية
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
الطريقة
تذاب الخميرة في الماء الدافئ وتُترك لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل، ثم يضاف إليها دقيق القمح تدريجياً مع التقليبتغطى وتُترك في مكان دافئ لمدة 3 ساعات على الأقل حتى تختمر
يخلط الملح والدقيق ويُضاف تدريجيا للخميرة
يُضاف الزيت ويخلط جيداً مع العجن باليد لمدة 25 دقيقة حتى نحصل على عجين من كتلة واحدة متماسكة
يُغطى العجين ويُترك في وعاء مدهون بالزيت لمدة ساعتين ليختمر أو حتى يتضاعف حجمه.
يُقسم العجين إلى كرات ثم يُفرد ويُمد بالضغط عليه
يُرص في الصاج ويُخبز في فرن حرارته 250 درجة مئوية، لمدة 5 دقائق أو حتى تمام الخَبز.
تابع الشرقية توداي على جوجل نيوز 
