طريقة عمل الكوردن بلو

المقادير :

-8 شرائح من صدر الدجاج ( تطرق بمطرقة اللحم )
-عـصير 2 ليمونة
-3 ملعـقة أكـل خل
-1 ملعـقة أكـل كزبرة خضراء مفرومة ناعـم
-2 ملعـقة حلى بودرة الثوم أو ملعـقة أكـل ثوم طازج مدقوق ناعـم
-1 ملعـقة أكـل ملح
-1 ملعـقة شاي صـغـيرة فلفل أسود
-معلقة صغيرة بهار وحبهان
-مقدار من الطحين الأبيض
-مقدار من الخبز المطحون ( بقسماط )
-3 بيضات ( تخفـق ويضاف لها ذرة ملح وفلفل أسود )
-شرائح من جبن شيدار الأصفر او الموتزارلا

الطريقة :

1- تنقع شرائح الدجاج بجميع المقادير السابقة ما عـدا الطحين والخبز والبيض وتترك في الثلاجة لمدة ساعـتين أو ساعة عـلى الأقل .

2- نأخذ شرائح جبن مقطعه بشكل طولي وتوضع على شرائح الدجاج وتلف على شكل إسطواني .

3- تؤخذ لفائف الدجاج وتغـمس في الطحين ثم تغـمس في البيض المخفوق وأخيراً تغـمس في البقسماط وتوضع جانباً ويكمل باقي المقدار بنفس الطريقة .

4- تحفظ اللفائف لفترة من الزمن في الفريزر حتى تتماسك فقط ويسهل علينا قليها .

5- تقلى لفائف الدجاج في زيت غـزير ليس بساخن جدأً حتى لا تحترق دون أن تنضج وتحمر من الجانبين حتى تصبح ذهبية اللون .

6- يقدم الكوردن بلو مع البطاطا المقلية وصوص المايونيز أو تقدم مع خضار سوتيه .

ملاحظة : بإمكانك إضافة شرائح من الروست بيف بالحشوة حسب رغبتك