طريقة عمل تارت الدجاج و الجبن بـ «السبانج»

250 ج دقيق أي كوب و3 أرباع الكوب

125 ج زبدة أي نصف كوب

نصف ملعقة صغيرة ملح

نصف ملعقة كبيرة سكر

75 ملم ماء بارد جدا (مثلج)

الحشو

دجاج مسلوق مع البهارات ونقوم بتقطيعه

سبانخ مسلوق ومدبل مع البصل والزبدة

جبن مبشور

جبن مثلثات

بيضتان علبة قشطة

3م ك حليب

رشة ملح وفلفل اسود

تخلط كل مقادير الحشوة معا

يذوب السكر والملح في الماء ويترك في الثلاجة ثم نخلط الدقيق مع الزبدة نقوم بإضافة الماء مع تجميع العجينة بدون ضغط ونقوم ب بحفظها في كيس نايلون ونتركها ترتاح في الثلاجة لمدة 6ساعات بعد ذلك نقوم بفردها ونضعها في قالب التارت نعمل بها ثقوب بالشوكة

نتركها ترتاح قليلا في الثلاجة ثم نضعها في الفرن لمدة 10 دقائق نخرجها ونوزع عليها الحشو ونعيدها مرة أخري للفرن قبل النضج النهائي أضيفي جبن شرائح 0