المقادير:
فنجان قهوة سكر، نصف كوب زيت.
علبة زبادى، بيضة، ملعقة صغيرة فانيليا.
ذرة ملح، ثلاثة ملاعق حليب بودرة.
2ملعقة صغيرة خميرة فورية، ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
2ملعقة نشا، أربع أكواب دقيق.
كوب ونصف ماء دافئ.
الطريقة:
نضع الحليب البودرة، السكر، الملح والخميرة الفورية ونخلط المقادير جيداً، ثم نضيف الماء الدافئ ونستمر فى الخلط، ثم نضع البيضة والفانيليا والزبادى والنشا، ويضاف الزيت فى النهاية، مع ملاحظة استمرار التقليب أثناء وضع المقادير.
ثم ننتقل إلى مرحلة وضع الدقيق، والذى يلاحظ فيه إضافة الدقيق بالتدريج مع التحريك بواسطة المضرب اليدوى حتى نحصل على عجينة شبه سائلة، ثم نضيف البيكنج بودر أثناء وضع الدقيق ونستمر فى التقليب حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية.
نعجنها باليد لمدة 5 دقائق، ثم نتركها لتخمر، نشكلها على هيئة كور صغيرة ونأخذ كل كورة ونحشوها بالجبن ونرصها بجانب بعضها فى صينية مدهونة بالزيت.
ندخلها الفرن على حرارة متوسطة وندهن الوجه بملعقة حليب بودرة مذابة فى بعض الماء، ويمكن أن نضيف السمسم أو حبة البركة، وبعد تمام نضجها تقدم مع عسل النحل.
المصدر
تابع الشرقية توداي على جوجل نيوز 
