على طريقة المطاعم.. اعملي كرات الموتزاريلا المقلية

• 500 جرام جبن موتزاريلا طازج مقطع كرات صغيرة+ 6 شرائح خبز كامل الحبوب محمص و يطحن+ 2 بيضة كبيرة+ ملح+زيت+ ورق ريحان طازج مفروم أو ورق مقدونس مفروم+صلصة طماطم للتقديم.

طريقة التحضير:

1. يصفى الجبن و تجفف بمنشفة ورقية و يكسر البيض في طبق  و تخفق بشوكة يقلب فتات الخبز مع 3/4 ملعقة شاي ملح  ثم تقلب كرات الجبن في البيض و تقلب في فتات الخبز و توضع على طبق نظيف .
2. يسخن 3 سم من الزيت  في طاسة عميقة على نار عالية و يقلي فيه كرات الجبن بالبقسماط على دفعات مع التقليب من آن لأخر حتى تحمر ثم تنقل إلى منشفة ورقية و نكرر مع باقي الجبن , ثم تقدم مع  صلصة الطماطم” الكاتشب”