الكفتة المشوية على الطريقة التركية

• ½ ك لحم مفروم

• 2 فص ثوم مفروم

• ½ كوب بصل أحمر مفروم

• 2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم

• 2 ملعقة صغيرة سماق

• 1 ملعقة صغيرة ملح

• 1 ملعقة صغيرة نعناع طازج مفروم

• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

• ½ ملعقة صغيرة كمون

• ½  ملعقة صغيرة زعتر مجفف

• ½ ملعقة صغيرة فلفل حار (شطة)

1. في وعاء كبير، اخلطي جميع المكونات حتى تمتزج تمامًا.

2. شكلي اللحم على شكل صوابع متوسطة الحجم، ثم ضعيها في الأسياخ.

3. ضعي الأسياخ في الثلاجة حتى تجهزي الشواية.

4. ضعي الأسياخ على الشواية، وقلبيها على جميع الأوجه حتى تنضج تمامًا.

5. يمكنك وضع الأسياخ في الفرن عند درجة حرارة 200 درجة، مع مراعاة وضع ورق فويل تحت الأسياخ، حتى تحافظي على نظافة الفرن.

6. يمكن تقديم الكفتة مع الخبز العربي والثومية وخلطة البصل المشوح والسماق والمخللات.