المطبخ الشرقاوي

منيو 26 رمضان

افطار 26 رمضان

منيو 26 رمضان “مكرونة ، اسكالوب بانيه  سمبوسه ، كريم كراميل “

اعداد : نهال احمد , الاء محمد 

مقادير المكرونه:

– كيس مكرونة

-2 لتر (8 كوب) ماء

-6 حبات طماطم

3 ملاعق زبدة

-معلقة ملح كبيرة

-معلقة فلفل صغيرة

الطريقة :

تفرم الطماطم و تذوب الزبدة في مقلاة على النار ويضاف لها الطماطم والملح والفلفل وتترك على نار هادئة حتى تتسبك.

– يغلى الماء جيداً ، نضع المكرونة في الماء حتى تنضج ،  تصفى من الماء و تقدم الصلصة مع المكرونة .

مقادير  الاسكالوب بانيه : 

– نصف كيلو لحمه شرائح
-ماء بصل 2 بصله مبشورين ومعصورين جيدا نأخذ الماء ولا نحتاج الى البصل
– بقدونس مفروم ناعم
-عصير ليمونه
-ملح و فلفل ( شطه ) اذا اردت
– 2 بيضه مخفوقه مع ملح وفلفل
– فيجيتار
الطريقه :
– تدق اللحمه بيد الهون او بالشاكوش الخشبى المخصص للطعام حتى لا تنكمش او تنحنى اثناء القلى

– تتبل اللحمه بــ ( ماء البصل و الملح والفلفل والليمون والبقدونس ) وتترك لمده لاتقل عن ساعتين ويفضل ان تتبل من قبل عملها بيوم وتوضع فى الثلاجه

– بعد ذالك يتبل اللحم بالبيض ثم الفيجيتار ( ملحوظه : كترى من الفيجيتار على قطعه اللحم حتى لا يتسلل الزيت الى قطعه اللحم اثناء القلى فيصبح اللحم ناشف )

– يوضع كميه من الزيت ويعادلها كميه من السمن فى طاسه على النار

– – عندما يسخن الزيت والسمن نقلى اللحم على نار هادئه حتى ينضج تماما ( ملحوظه : لا تقلبى اللحم الا بعد ان تتأكدى ان الوجه الاول قد احمر لونه _ واحرصى على ان تكون اللحم قد احمر لونه ليصبح دهبى اللون ولكن اخرجى اللحم طرى وليس ناشف )

مقادير سمبوسة بالجبنة :

– علبة كبيره جبن

-كيس رقاقات سمبوسة

طريقة التحضير:

– احضرى رقاقات السمبوسة الجاهزة، احشى كل قطعة بالجبنه واحكمى غلقها جيداً.

– على نار متوسطة الحرارة تقلى رقاقات السمبوسة بالزيت وتقدم

مقادير كريم كرامل:

2 كوب سكر
1 كوب ماء
3 كوب لبن حليب
6 بيض
4/3 كوب سكر
فانيليا

طريقة التحضير من هنا 

زر الذهاب إلى الأعلى