أسهل طريقة لعمل الكريم كراميل

editorيوليو 30, 2017 - 19:22

2 دقائق

كتبت | رضوى الصاوي

يُعتبر الكريم كراميل نوعاً من أنواع الحلويات، التي يفضل تناولها العديد من الأشخاص، في المحال المُخصصة لصنعها، فيما تُحب السيدات صنعها أحياناً في المنزل، وتحتوي هذه الحلوى على نسبة جيدة من السعرات الحرارية، مما يجعلها خياراً جيداً لكسب الطاقة، وهنا سنعرض لكم طريقة سهلة لعمل الكريم كراميل.

مكونات الكراميل: 4/3 كوب سكر، ثلاث ملاعق كبيرة ماء.
مكونات الكريم: كوب حليب، كوب وربع من القشطة، خمس بيضات، ملعقة صغيرة فانيلا، نصف كوب سكر، 2 كوب كريمة خفق.

طريقة التحضير:
ضعي السكر في قدر صغير، ثم أضيفي الماء، وضعي الخليط على نار متوسطة لمدة لا تزيد عن ست دقائق، مع التقليب البسيط بين حين وآخر، حتى يكتسب الخليط اللون الذهبي، صبي الكراميل في القوالب الصغيرة المجهزة سابقاً، حركي بالاتجاهين اليمين واليسار وذلك حتى يتم توزيع الكراميل ثم دعيها جانباً،

ضعي الحليب والقشطة، في قدر متوسط ثم ارفعي القدر على نار متوسطة، حتى يُصبح ساخناً بدرجة كبيرة، ضعي البيض والفانيلا، والسكر، في وعاء عميق ثم استخدمي المضرب لخفقهم حتي يصير الخليط ناعماً، اسكبي على الخليط السابق نصف كوب من خليط الحليب الساخن ثم حركي بنفس المضرب بهدوء حتى يتجانس الخليط مع البيض جيداً، اسكبي بقيّة الحليب، وقلبي ليختلط جيداً صبي الكريم في الصينية المغطاة بالكراميل، دون أن تُحرّكي الخليط، ضعي الصينية الموضوع فيها، الكريم كراميل في الصينيّة الأكبر حجماً. أدخلي الكريم كراميل بالوضعية السابقة، إلى الفرن لمدة لا تزيد عن خمس وثلاثين دقيقة وهي مدة كافية ليتماسك الكريم كراميل، أخرجيه من الفرن ثم اتركيه جانباً، حتى يتمتع بدرجة حرارة عادية، ضعي الكريم كراميل في الثلاجة لمدة ست ساعات تقريباً، أو دعيه لليلة كاملة، اضغطي بهدوء على جوانب الكريم كراميل، لفصله عن حواف الصينية، اقلبي الكريم كراميل على طبق واسع.