كتبت | منار مدحت
يوجد في كل منزل في الدول العالم بشكل أجمع أنواعًا متعددة من الفواكه والخضروات، وذلك لأنها الأطعمة التي لا يمكن للإنسان العيش بدونها، لذلك سنتعرف في المقال على فوائد الفواكه والخضروات للجسم .
وفي الغالب يفضل معظم الناس تناول الفواكه والخضروات بكثرة، بالرغم من عدم معرفتهم بالفوائد التي تعود على صحتهم من ذلك، ولهذا سنوضح لكم في السطور القادمه فوائدها والعناصر الغذائية المشتركة فيها.
العناصر الغذائية المشتركة للفواكه والخضروات
- مضادات الأكسدة
- الفيتامينات
- المعادن
- الألياف الغذائية
فوائد الخضروات والفواكه للجسم
تتعد فوائد الفواكه والخضروات للجسم ، نظرًا لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية والفيتامينات التي يحتاج إليها الجسم وبشكل يومي، وفيما يلي فوائد كل منهما:
فوائد الخضار
1- له القدرة في تحسين الهضم وتنظيم هذه العملية، وذلك يرجع لوجود نسب كبيرة من الألياف به، كما أن ذلك يفيد في التخلص من الإمساك، ومشاكل المعدة المختلفة.
2- ترجع فائدة الخضار المهمة بسبب وجود عناصر عظيمة غذائيًا به ومنها البوتاسيوم، والمغنسيوم، وفيتامين ج، وفيتامين أ.
3- مضادات الأكسدة التي تتوافر به تقي من الأمراض المختلفة والخطيرة كالسرطانات و أمراض القلب.
4- الخضروات عند طهيها بشكل صحي، تمنع تكدس الدهون بالجسم وتزيد من شعورك بالشبع.
5- تخفض من ضغط الدم، وتقضي على مشاكل الكلى، وترسبات الأملاح بها، وذلك بسبب توافر عنصر البوتاسيوم.
فوائد الفاكهة
1- الألياف المتوفرة بشكل هائل في الفواكه، تسهل من وظائف جهاز الجسم الهضمي المختلفة، وتعمل على طرد الفضلات بسهولة، وتسهل الهضم.
2- معظم الفواكه تتضمن نسب كبيرة من الكالسيوم، وهو يساهم في تقوية العظام، والحفاظ على صحتها، ووقيتها من الهشاشة.
3- تحتوي على نسبة قليلة من السعرات، وبالتالي تزيد الفواكه من فرص الحصول على جسم صحي رشيق، وبذلك الحفاظ على مظهرك وصحتك أيضًا.
4- تفيد الفواكه بشكل عام في دعم عمل وظائف أعضاء الجسم بأكمله.
5- للفواكه القدرة العالية في وقاية الجسم من أي أمراض، مثل الكبد، والكلى، والسرطانات، وأمراض القلب.
6- كما أن الفواكه تحافظ على صحة بشرتك وشعرك، وتدخل أيضًا في صناعات تجميلية كثيرة.
7- تستخدم شركات الأدوية الفواكه لصناعة معظم أدوية الأطفال التي تستهلك لعلاج أمراض كثيرة.
اقرأ أيضًا: فوائد الكزبرة والبقدونس
نصائح لتناول الفواكه والخضروات
ما لا يعرفه الكثير أنه بسبب الاستهلاك الخاطىء لهذه الفواكه والخضروات أثناء إعداد الطعام، يتم فقدان كل العناصر المفيدة والضرورية بها، لذلك سنقدم نصائح للحفاظ على قيمهم الغذائية كاملة وهي:
الفواكه
1- من المفضل أن يتم تناولها بشكل طازج، وعدم تشكيلها في هيئة عصائر، وذلك لضمان الاستفادة منها بشكل كامل.
2- عليك اختيار الفواكه التي يدخل في تكوينها عنصر البوتاسيوم بشكل كبير، ومنها البرتقال، والموز، والمشمش.
3- احرص على تنظيف الفواكه جيدًا من خلال الاهتمام بغسلها بالماء مع فركها جيدًا بيدك لإزالة أي بواقي من المبيدات أو الأوساخ، والعمل على تجفيفها جيدًا وذلك قبل تناولها.
4- عند حفظ الفاكهة حاول أن تضعها بعيدًا عن أي لحوم ودواجن أو بحريات لم يتم طهيها بعد.
5- احرص على وجود فواكه متنوعة ومتعددة في ألونها في نظامك الغذائي.
6- لا تقم بتقشير الفواكه، فمعظم الفوائد تتكدس بهذه القشور.
الخضروات
1- لا تقم بتقطيع الخطروات بشكل صغير، قم بتقطيعها كبيرة حتى لا تقلل من الفيتامينات بها، لأنه يتم هدرها وذلك مع تعرضها للهواء.
2- احرص على عدم ترك الخضروات فترة كبيرة على النار، أو وضعها على درجة الغليان لفترة طويلة.
3- عند طهي الخضروات لا تضع كميات كبيرة من الماء.
4- قم بوضع الخضروات وهي بحالتها دون طهي في السلطات، واحرص على تناولها بهذا الشكل.
5- عند طهي الخضروات تأكد من إغلاق الوعاء الذي يتم تحضير الطعام به بشكل مُحكم، وذلك حتى لا يتسرب منه البخار، وذلك لتسريع عملية الطهي.
عزيزي القارىء وبعد أن تعرفت على فوائد الفواكه والخضروات للجسم ونصائح مهمة لها، شاركنا برأيك في التعليقات عن أكثر مصدر نباتي تفضله.
تابع الشرقية توداي على جوجل نيوز 
