المطبخ الشرقاوي

منيو 5 رمضان: «بسلة ، فراخ ، أرز»

كتبت | مي عادل

نقدم لمتابعي موقع الشرقية توداي مينو 5 رمضان «بسلة ، فراخ ، أرز».

بسلة سوتيه

المقادير
بسلة
جزر
زبدة
سكر
جرجير
جبنة بارميزان

طريقة التحضير
قلبى البسلة فى قليل من الماء
أضيفى الزبدة وغطى الإناء وإتركيه على نار هادئة
اضيفى رشة سكر و أبشرى جبنة بارميزان
أضيفى الجرجير المقطع والأرز المطبوخ وقلبى
قدمى البسلة مع ورق الجرجير وشرائح الجبنة البارميزان

الفراخ

المقادير:

دجاجتين مقطعة الي 8 قطع
بصلة مبشورة
فصين ثوم مدقوق ناعم
نص كاس كزبرة خضراء مفرومة ناعم
ملح وفلفل أسود رشه بهار
ملعقة صوص الصويا
نص ليمونة
زيت زيتون

التحضير:
رصي قطع الدجاج في صينية مبطنة بالقصدير وتشرح بالسكين
ادهني الدجاج بزيت الزيتون
اخلطي المقادير السابقة مع بعض ويتبل بها الدجاج
ادخليها الفرن لمدة ساعة حتي ينضج الدجاج

الأرز

المقادير:
1 كوب أرز مصرى
½ كوب شعرية
½1 كوب ماء
1 ملعقة كبيرة زبدة
ملح (حسب الرغبة)
التحضير:
ضعى الشعرية والزبدة فى إناء الطبخ و ترفع على نار عالية لتحمير الشعرية مع التقليب حتى تصبح ذهبية اللون.

ضعى الماء والملح فى الإناء مع الشعرية واتركيها على نار عالية حتى تغلى.

اغسلى الأرز جيداً من النشاء حتى تصبح المياه صافية تماماً وغير معكرة.

صفى الأرز جيداً من الماء و صبيه فى مزيج الماء المغلى.

غطى الإناء و إتركيه على نار عالية حتى يغلى.

قلبى الأرز برفق حتى لا يلصق، غطيه ثم اتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج تماماً.

الشرقية توداي تتمني لكم صومًا مقبولًا وإفطارًا شهيًا

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى