كتبت | هدير هشام
قدمت الدكتورة شيرين زكي رئيس لجنة سلامة الغذاء بعض الطرق البسيطة لكشف اللحم، وذلك من خلال اختبار السكينة .
اختبار السكين بيكون بتسخين نصل السكينة جيدا على النار … والقطع في أنسجة لحوم «نيئة» ثم شم الرائحة المنبعثة :
– إذا انبعثت رائحة كريهة لا نستهلك اللحوم لأن هذه الرائحة دلالة على فسادها .
-إذا انبعثت رائحة كريهة أشبه برائحة الكرشة أو الإسطبلات فهذه الرائحة تعطينا انطباع انها «لحوم حمير» .
– عند انبعثت رائحة شواء لحم عادي هذا دليل على أن اللحوم سليمة، ويمكننا استهلاكها بأمان.
تابع الشرقية توداي على جوجل نيوز 
