كتبت l أسماء الهادى
قالت الدكتورة «شيرين ذكى»، عضو النقابة العامة للأطباء البيطري أن هناك كارثة حقيقية فى مصر وهى تصدير جلود الحمير، لافتة أن الصين تسببت فى إنقلاب بالعالم بسبب تصنيعها للأدوية التى تأخذ من تحت جلد الحمير، بالإضافة لمستحضرات التجميل.
وأكدت خلال لقائها ببرنامج «السفيرة عزيزة »على قناة «dmc» أن سبب انتشار هذه اللحوم هو شعار «مبادرة ضد الغلاء» والذى يمثل خطورة على الفقراء التى تستجيب لذلك، مؤكدة أن الضبطيات التى تحرى عنها الطب البيطرى مؤخراً، جعلت الجميع يتشكك فى أنواع اللحوم التى توجد بالسوق المصرى.
ومن أهم النصائح والعلامات الواضحة التي تستطيع من خلالها أن تفرق بين لحم الحمير واللحوم العادية وهى:
1- أن أنسجة لحوم الحمير تكون واضحة وبارزة، بالإضافة لزوبان الدهون بسرعة كبيرة جداً كما يميل لونها إلى اللون النحاسي.
2- رائحة لحوم الحمير تكون سيئة وملفته.
3-أن لكل نوع من أنواع اللحوم لوناً خاصاً، حيث تختلف اللحوم العادية عن لحم الحمير فهى تكون بنى غامق يميل إلى الزرقة.
4- كما أشارت أن ربة المنزل يمكنها أن تقوم قبل الطهى بتدفأة السكين على النار وتقطع شريحة منها فتلاحظ تغير الرائحة بعد الطهي.
ومن جانبه أكدت أنه بعد طهى اللحوم يمكنكى التأكد من الفرق بين لحوم الحمير وغيرها، حيث تختلف فى الشكل عن اللحوم الأخرى التى تظل محتفظة بقوامها، مشيرة إلى أن هناك دول كثيرة تأكل لحوم الخيول والتى تشبه الحمير إلى حد كبير لأنهم ينتمون إلى فصيلة واحدة وهى «الخيلية».
تابع الشرقية توداي على جوجل نيوز 
