كتبت |هدير هشام
تداول عدد من مستخدمي السوشيال ميديا صورة للملوخية أثارت ذعر الكثير .
وذلك بسبب تكوين دود بالملوخية لا ترى بالعين المجردة عند بايتها في الثلاجة،خاصة أننا نحتفظ بالملوخية لمدة يوم أو يومين بالثلاجة.
وفقًا لما تم تداوله حذرت رئيس لجنة سلامة الغذاء الدكتورة شيرين زكي، عبر صفحتها الشخصية على فيسبوك من الاستماع لتلك الشائعات.
اقرأ أيضًا: احذر الشاي والطعمية على السحور تعرف على السبب
نافية تكون دود بالملوخية الخضراء عند بياتها في الثلاجة ونصحت ببيات الملوخية 3 أيام فقط.
وأشارت شيرين زكي إلى أن الدودة التي تظهر في الصور المنتشرة لا علاقة لها ببيات الملوخية في الثلاجة.
لكن إذا باتت الملوخية أسبوعين فلا تصلح لتناولها،
ونصحت شيرين بعدم إطلاق الشائعات وعدم اثارة الخوف لدى المواطنين.
عد السحور من الوجبات الهامة في رمضان، حيث لا تخلوا مائدة من كوب الزبادي أو الرايب وذلك لكثرة فوائده.
وتعد من فوائد الزبادي اللمذهلة الحماية من الشعور بالعطش في نهار رمضان فضلًا عن فوائده الأخرى التي لا حصر لها، لذلك إليكي أسهل طريقة لتحضير الزبادي في المنزل.
عمل الزبادي في البيت
– كوب زبادى كبير.
– كبيرة من اللبن تعادل 2 كيلو من الأفضل أن يكون كامل الدسم وطبيعي.
-صينية كبيرة لصناعة حمام ماء ساخن.
طريقة عمل الزبادي في البيت في رمضان 2019
-يتم غلي اللبن ثم يترك فترة حتى يبرد تمامًا، لابد من أن يكون باردًا حتى لايقتل البكتريا المفيدة في تحضير الزبادي.
– يتم تسخين فرن البوتاجاز لفترة ثم يترك دافئًا والتأكد من عدم دخول الهواء البارد داخله.
– يتم خلط الزبادى مع قليل من اللبن جيدًا المغلي مسبقًا حتى يتم الحصول على قوام متجانس تمامًا.
-ثم يخلط الخليط مع باقي كمية اللبن الدافئ ويقلب جيدًا ثم يوضع الخليط الجديد في أكواب وأطباق الزبادي بعد تنظيفها جيدًا.
-يتم تحضير الصينية ثم وضع أطباق وأكواب الزبادي داخل الفرن والتأكد من أحكام الغلق ويترك دون الفتح عليه لليوم الثاني.
-يخرج الزبادى من الفرن الدافئ ثم يتم تبريده في الثلاجه و يقدم بارد مع السحور.
طريقة عمل الفول المدمس في المنزل بسهولة
الفول المدمس هو من الأطباق الرئيسية للمصرين طوال العام ، وخاصة في سحور شهر رمضان المبارك.
فلا يخلو أي سحور من وجبة الفول، التي يحرص المواطن على شرائها لما له من فوائد في فترة الصيام.
ويعتبر الفول من المأكولات الشعبية، صاحبة الانتشار الأوسع بين جموع المصريين سواء في الإفطار أو العشاء أو السحور.
من خلال هذا التقرير نقدم لكم طريقة تدميس الفول في المنزل والمكونات.
طريقة عمل الفول المدمس
ولإحضار طبقٍ من الفول المدمس، وهو الفول المهروس والمضاف إليه عددٌ من المواد الأخرى، ويعد وجبةً صباحية، يلزمنا إحضار عددٍ من المواد بالإضافة إلى اتباع عددٍ من الخطوات.
مكونات الفول المدمس
نصف كيلو من الفول.
عصير ليمون.
زيت حلو أو زبت زيتون
و ثوم و ملح و كمون وفلفل أسود.
طريقة تحضير الفول المدمس
– يتم غسل الفول جيداً، ثم إحضار وعاءٍ به ماء حيث يغمر حبيبات الفول لمدة ليلة، وبعد ذلك يتم تصفية الفول من الماء في الصباح.
– وضع الفول في وعاء تدميس الفول تقطيع حبة من الطماطم وإضافتها إلى الفول.
– ضع الفول على نارٍ متوسطةٍ حتى ينضج، ومن الممكن أن يضاف القليل من العدس الأصفر والقليل من الأرز في منتصف عملية التدميس، وبعدها يتم رفع الفول عن النار.
– طحن الفول يدوياً أو باستخدام الخلاط الكهربائي، وإضافة عصير الليمون والكمون والملح والثوم والطحينة ، ولابد من مزج المكونات جيداً.
ويقدم بعدها الفول في طبق مناسبٍ ومستوٍ، وإضافة القليل من زيت الزتون إليه ورش القلي من البقدونس المفروم ناعماً.
تابع الشرقية توداي على جوجل نيوز 
