كتيت | إسراء أبو وردة
هل سمعت من قبل عن فوائد السفرجل فهو ينضم إلى قائمة الفواكه المشهورة بطعمها اللذيذ وفوائدها العظيمة للصحة العامة والحماسة من الأمراض المزمنة.
حيث تنمو فاكهة السفرجل في موسمي الخريف والشتاء، وقد توجد أيضًا في الأماكن الاستوائية ولكن على شكل مختلف قليلًا عما هي عليه في الأماكن الباردة.
وهذا الاختلاف يكون من ناحية المظهر الخارجي لهذه الفاكهة.
وفاكهة السفرجل من الفواكهة التي تكون ذو شكل شبيه بالتفاح أو الكمثرى تقريبًا، فهي تتميز باللون الأصفر الذهبي وذلك عندما تنضج.
وحجمها قد يتراوح وزنه ما بين 250- 750 جم تقريبًا.
يعتبر ولكن هذه الفاكهة ليست مجرد فاكهة حلوة المذاق والشكل ولكنها تعد مصدراً للعديد من المغذيات المهمة ومضادات الأكسدة القوية.
جيث أنه لها العديد من الفوائد التي تعود على الجسم بالصحة الجيدة، وتعالج العديد من مشاكله.
ففاكهة السفرجل تعد مصدرًا هامًا لمجموعة من المغذيات المهمة لجسم الإنسان، ونسبة عالية من الألياف الغذائية ومجموعة من المعادن فهي تحتوي على:
- فيتامين A، فيتامين C، فيتامينات B.
- الحديد والكالسيوم والفسفور والنحاس والسيلينيوم.
- كميات جيدة من المغنيسيوم و البوتاسيوم.
فوائد السفرجل
- يساعد السفرجل في إيقاف أعراض الغثيان والقيء بشكل كبير.
- كما أن له دور كبير في علاج القرحة الهضمية والتلبكات المعوية.
- يساعد أيضًا في علاج الإسهال والإلتهابات المعوية والإمساك.
- كما أنه يعتبر مدر جيد للبول وبالتالي فهو يساعد في تنظيف الجسم من السموم.
- له دور هام في مواجهة السرطانات المختلفة فهو يحمي منها بشكل كبير.
- تناول السفرجل يمكن أن يساعد في الحماية من نزلات البرد والإنفلونزا وغيرها من الأمراض.
- يقلل من التهابات المسالك البولية، والتنفسية والمعوية والتهابات القولون والقولون العصبي بشكل خاص.
طريقة تناول السفرجل
توحد طرق وأشكال متنوعه لتناول السفرجل والتي قد تجعل من تناوله ممتعًا.
حيث يمكنك تناوله إما على شكل هلام، أو صلصة، أو عن طريق إدخاله في صناعة الحلويات، والعصائر، وحتى في صناعة الكعك.
السفرجل الهلامي
يحتوي السفرجل على نسبة عالية من البكتين، الذي يعد نوع من الألياف المهم تواجدها لتصنيع المربى والهلام.
حبث أن هذه المادة هي المسؤولة عن تكون الصلابة والهيكل للهلام وذلك عن طريق التفاعلات الكيميائية التي تحدث بداخلها مع المواد الحمضية والسكر.
طريقة التحضير:
- في هذه الطريقة نقوم بغلي السفرجل كما هو من دون تقشير في الماء وذلك لمدة 25 دقيقة تقريبًا.
- ثم يتم سلقها مع عصير الليمون والسكر وذلك ليتكاثف ويتماسك جيدًا.
- ثم نقوم بعد ذلك بإزالة الرغوة أثناء هذه العملية، وذلك ليبقى الهلام الذي يمكن استخدامه في العديد من الوصفات الأخري.
السفرجل المخبوز
طريقة التحضير:
- ويتم إنتاج خبز السفرجل المعروف بدوره العظيم في مكافحة الغثيان والقيء عند تناوله.
- وذلك من خلال إضافة شرائح السفرجل إلى الخبز أو الكعك.
- ثم بعد ذلك نقوم بخبزها في الفرن لمدة ساعة تقريبًا، وذلك حيث تصبح شرائح السفرجل شفافة.
فوائد السفرجل المسلوق
- تعتبر هذه الطريقة من أسهل الطرق لتحضير السفرجل.
- يتم فيها تقشير السفرجل ثم سلقه في كمية مناسبة من الماء.
- وذلك لاستخدامه في العديد من الحلويات وفي صناعة الكعك.
- كما يمكنط سلق السفرجل مع عصير الليمون والمحليات الطبيعية كالعسل.
وبهذا نكون قد شرحنا بالتفصيل عن فوائد السفرجل تلك الفاكهة اللذيذة التي قد تكون لا تعرفها من قبل.
كما شرحنا بالتفصيل طريقة تناولها لكي تعطيك المذاق الجيد المحبب، يسعدنا أن تشارك برأيك في هذا المقال، واترك لنا تعليقك إذا كان لديك أي استفسار.
تابع الشرقية توداي على جوجل نيوز 
