يتوفر الكرز بعدة أنواع منه الحلو والحامض ويمكن التفريق بين الأنواع عن طريق اللون فالحلو يميل للقاتم بينما يحتفظ الكرز الحامض باللون الأحمر الفاتح بعد حصاده ونشرخ فوائد الكرز الأخضر .
ويتوفر الكرز بعدة أشكال سواء طازج أو يمكن استخدامه في المربى والحلوى الهلامية والمشروبات الغازية كما يتوفر مججمد أو مجفف لاستخدامه في الطهي والحلوى.
فوائد الكرز الأخضر
تعزيز المناعة ومحاربة الأمراض
يحتوي الكرز الأخضر على مجموعة كبيرة وقوية من مضادات الأكسدة التي لها قدرة على محاربة الجذور الحرة.
ومنع الإصابة بالسرطان وكذلك أمراض القلب وتعمل هذه المضادات وبالتحديد الكاروتينات على إبطاء ظهور علامات التقدم بالسن .
والشيخوخة وجميع أنواع الكرز بها مضادات الأكسدة لكن تختلف في التركيز بحسب اللون ويعتبر الحامض أغنى أنواع الكرز بمضادات الأكسدة.
تنظيم ساعات النوم
نشرت مجلة طبية دراسة حول الكرز الأخضر وما يحتويه بشكل طبيعية من مادة الميلاتونين وهي مادة يفرزها الدماغ .
وتساعد على تنظيم ساعات النوم ودورته وهذه المادة يتم إنتاجها في الظلام وتتأثر بعدة عوامل منها الإضاءة الاصطناعية.
والتي تتعرض لها مما يحد من إنتاج الميلاتونين فإن تناول أغذية مثل الكرز تساهم في زيادة مستوياتها في الجسم.
خسارة الوزن
بما يحتويه الكرز من 75 % من مكوناته ماء بجانب النسبة العالية من الألياف الغذائية ومستويات قليلة من السعرات الحرارية.
فإن الكرز يعد غذاء مميز لمن يطمح في خسارة الوزن إذ أنها تعزز الشعور بالشبع وامتلاء المعدة والتقليل من الوجبات المتناولة3
وشهير بمذاقه الحلو فهو وجبة خفيفة مميزة كبديل للحلويات والأغذية العالية بالطاقة.
تعزيز صحة القلب
يساعد تناول الكرز في تقليل مستويات الكوليسترول في الدم وذلك عن طريق بطئ امتصاصه في الدم .
وبالتالي فهو يساهم في تعزيز صحة القلب وكذلك محتواه من البوتاسيوم والمغنسيوم .
يعمل على تنظيم مستويات ضغط الدم مما يحمي من أمراض القلب والسكتات الدماغية ومحتواه من مضادات الأكسدة القوية يحارب أي التهابات تصيب القلب.
مسكن للآلام ومضاد للالتهابات
الكرز يحتوي على مواد تعرف بالأنثوسيانين وهي مادة مسؤولة عن الأصباغ الموجودة ف لو الكرز وهذه المركبات تعمل على تقليل الألم المرتبط بالالتهابات وخاصة آلام المفاصل والنقرس.
تعزيز صحة العظام
يحتوي الكرز على المعادن الضرورية والمهمة لنمو العظام وتقويتها وهي الكالسيوم والمغنسيوم .
كما يحتوي على مادة البورون التي تساعد على زيادة صحة العظام عندما تستهلك جنبًا إلى جنب مع المغنسيوم والكالسيوم.
مفيد للبشرة والشعر
يحتوي الكرز على جرعة متنوعة من الفيتامينات والمركبات الضرورية لبشرة متألقة وصحية مثل فيتامينات A C B E.
ومن هنا تأتي فوائد الكرز للبشرة والجلد والشعر فتقي من سرطان الجلد نظرًا لمحتواها من مضادات الأكسدة القوية كالأنثاسيونين فتعمل على مكافحة السرطانات ومنع نموها وتحمي خلايا البشرة والجلد من الجذور الحرة.
التي تسبب التلف ويساعد على تفتيح البشرة كذلك فتساهم خواص الكرز في تفتيح لون البشرة وتجديدة خلاياها وإزالة البقع السوداء إذا استخدمت طويلًا.
كما يكافح الكرز التجاعيد وعلامات الشيخوخة
إذ بفضل محتواه العالي من مضادات الأكسدة يمكن أن يعتبر مهم جدًا في الوقاية من ظهور علامات التقدم في السن.
وخاصة التجاعيد على الشخص بجانب تغذيته للبشرة بما فيه من فيتامين سي وتجديد الخلايا والإنسجة.
كما أنه غذاء مثالي للشهر فمحتواه من الفيتامينات وفيتامين أ يعمل على تقوية بصيلات الشعر وسي يقوي البصيلات.
ويمنع التقصف والتساقط أما فيتامين ب يساعد على تعزيز الدورة الدموية في فروة الرأس مما يساهم في تشجيع تجدد الخلايا.
وبذلك نكون قد وضحنا بشكل مفصل فوائد الكرز الأخضر .
تابع الشرقية توداي على جوجل نيوز 
