كتب | محمود الرفاعي
إن الجزر من النباتات التي لها العديد من الفوائد الصحية الهامة التي تجعل جسم الإنسان صحيًا ومتناسقًا وقويًا ولكن الإفراط في تناوله له العديد من المخاطر الصحية.
لذلك في هذا المقال سنتحدث عن فوائد وأضرار الجزر تابعوْا معنا.
الجزر يعد من الخضروات التي لها العديد من الفوائد وأيضًا المنتشرة بشكل كثيف، فهو قد يتواجد بكميات كبيرة في الأسواق التجارية وكافة دول العالم طوال العام.
وقد يتم تناول الجزر من خلال عدة طرق كمخلل، وعصير، ومطبوخ، ونيئ.
كما أنه قد يحتوي في تركيبه على العديد من الألياف الغذائية، والبروتين، والسكريات، والدهون، والبيتا كاروتين، والسعرات الحرارية، والسكر، والفيتامينات كفيتامينات أ، ب 12، ج، ب 3، ب1، ب6، د، والأملاح المعدنية كالكالسيوم، والحديد، والمغنيسيوم، والصوديوم، والبوتاسيوم، والفسفور، والزنك.
فوائد وأضرار الجزر
إن الجزر له العديد من الفوائد والأضرار الصحية، وسنتحدث أولًا عن قيمته الغذائية:
فوائد الجزر في مختلف المجالات
- يعمل على تقليل نسبة الكولسترول الضار في الدم.
- يساعد على تقوية جهاز المناعة في الجسم.
- يعمل على حيماية الجلد من أشعة الشمس الضارة.
- يساعد الجسم على التخلص من كافة الفضلات.
- يعمل على حماية الكبد من السموم.
- يساعد في القضاء على البكتيريا المتراكمة في الفم
- يقلل ضغط الدم المرتفع.
- يحافظ على القلب من الأمراض كالجلطة القلبية وانسداد الشرايين.
- يعمل على حماية العين من العتامة والماء الزرقاء، ويحسن النظر، ويعالج انتفاخ الجفون، والإجهاد.
- يساعد على المحافظة على سلامة الجهاز الهضمي، ويطهر القولون ويوازن مستوى الحموضة في المعدة.
- يعمل على وقاية الأم الحامل من الأمراض، ويمنع إصابتها بفقر الدم، ويزيد مناعة جسمها، ويجدد خلايا جسمها الميتة، ويعطي بشرتها النضارة والحيوية، ويحافظ على صحة شعرها من التلف والتساقط، كما أنه يساعد على نمو الجنين بصحة سليمة.
- يقضي على أمراض السرطان خاصًة البروستاتا، والرئة، والقولون.
- يساعد على إنتاج اللعاب، ويزيل رائحة الفم الكريهة.
- يحافظ على الأسنان من التسوس.
اقرأ أيضًا: فوائد التفاح وأضراره
فوائد الجزر للتخسيس
- يزيد من الشعور بالشبع؛ لأنه يحتوي على كمية مناسبة من الماء، ويقلل الوزن الزائد لأنه منخفض السعرات الحرارية.
- يساعد على الوصول إلى الوزن المثالي لأنه غني بالألياف الغذائية.
فوائد الجزر للشعر
- يمنع تساقط الشعر، ويحفز نموه من جديد.
- يرطب فروة الرأس.
- يكافح تكسر الشعر.
- يمنع تكوّن القشرة البيضاء.
فوائد الجزر للبشرة
- يعطي البشرة النضارة والحيوية، ويؤخر ظهور الخطوط البيضاء والتجاعيد.
- يحارب علامات الشيخوخة المبكرة، ويقي البشرة من حب الشباب.
وقد تم الانتهاء من ذكر فوائد الجزر في العديد من المجالات للإنسان وعلى الرغم من وجود العديد من الفوائد للجزر إلا أن الإفراط في تناوله يسبب العديد من الأضرار الصحية وسنذكر لكم هذه معظمها فيما يلي:
أضرار الجزر
إن تناول الجزر بكميات كبيرة ومفرطة يسبب الكثير من الأمراض الأتية:
- تقلصات داخل المعدة تؤدي للإمساك أو الإسهال.
- يسبب الانتفاخ.
- يبرز بعض الحبوب الحمراء والطفح الجلدي على الجلد.
- ويمنع امتصاص العديد من العناصر المهمة للجسم كالحديد، والمغنيسيوم، والزنك.
- يرفع مستوى السكر في الدم، لذلك ينصح مرضى السكري بالابتعاد عنه.
- يغير لون الجلد إلى اللون البرتقالي أو الأصفر؛ بسبب احتوائه على مركب بيتا كاروتين الذي له القدرة على تغيير لون الجلد لليدين والوجه والقدمين.
- يزيد من التوتر والقلق والعصبية، ويرخي الأعصاب، ويؤدي إلى الإصابة بمرض الربو الذي يسبب ضيق في التنفس.
- يحدث تشوهات للجنين بسبب احتوائه على فيتامين أ بكيمات كبيرة.
- يغير نكهة حليب الأم المرضعة مما يؤدي إلى فطم الطفل عن الرضاعة الطبيعية.
عزيزي القارئ في هذا المقال قد تحدثنا عن فوائد وأضرار الجزر فيجب الإلتزام بما ذُكر حتى يتم الانتفاع به، ويجب التقليل من تناوله حتى لاتصاب بأي أمراض.
تابع الشرقية توداي على جوجل نيوز 
