صحة

3 طرق لتحضير شوربة العدس بالخطوات في المنزل

شوربة العدس ب
شوربة العدس

كتبت  |هدير هشام

مع قدوم فصل الشتاء فنحتاج نحن للمأكولات الدافئة، ويعد العدس على رأس قائمة الأطباق المهمة.

حيث يحتوى على تشكيلة من العناصر والمواد الغذائية القادرة على زيادة الشعور بالدفء، مما يقضي على الشعور بالبرد كما أنه يتمتع بمذاق شهي لايقاوم.

ونقدم لكم طريقة عمل العدس بطرق مختلفة بخطوات نخبة من خبراء الطهي.

شوربة العدس بالسجق والخضار للشيف شربيني

المقادير

نصف كيلو سجق بصلة

3 حبات جزر

نصف حزمة كرفس

اقرأ أيضًا: فوائد لا تحصى لأرجل الدجاج منها علاج المفاصل وضغط الدم

2 فص ثوم

2 كوب عدس بني

6 كوب مرقة دجاج

نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار

1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة

1 ملعقة صغيرة كمون

1 ملعقة صغيرة زعتر

280 جرام سبانخ

طريقة عمل شوربة العدس بالسجق والخضار:

-يطهى السجق في قدر كبير على نار متوسطة مع تقطيعه بالملعقة أثناء ذلك.

-بينما ينضج السجق يقطع الجزر والكرفس شرائح ويفرم البصل ويهرس الثوم ثم تضاف إلى القدر وتحرك لمدة 5 دقائق حتى يصبح البصل طريًا.

-يضاف العدس مع الفلفل الحار والكمون والبابريكا والزعتر ومرق الدجاج ثم يغطى القدر ويترك المرق على نار عالية حتى الغليان ثم تهدأ النار وتترك المكونات على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج العدس.

-بعدها تضاف السبانخ وتحرك لمدة 15 دقيقة وبذلك تصبح الشوربة جاهزة للتقديم.

شوربة العدس الايطالية لـ غادة التلي

المقادير

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 بصل

2 كوسة

2 جزر

4 فص ثوم

نصف كوب ريحان

نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار

1 ورق لورا

1 ملعقة صغيرة بابريكا

1 مكعب مرق

1 بطاطس

2 كوب سبانخ 1 كوب طماطم شيري

2 كوب عدس

طريقة عمل شوربة العدس الإيطالية

– في حلة على النار يوضع زيت الزيتون مع البصل والثوم وورق اللورا.

-يضاف الجزر ويقلب جيدًا.

-يضاف ماء ساخن ثم الكوسا والبطاطس ومكعب المرقة والعدس.

– يضاف الفلفل الحار وملح وفلفل تترك على النار لتغلي وتنضج المكونات وتقدم ساخنة.

شوربة العدس الهندية

مقادير

4 فصوص ثوم

1 حبة فلفل أحمر حار

4 حبة فلفل أخضر حار مع بذوره

نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مجفف مطحون

2 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبشور

2 حبة طماطم مقطَّقة قطع صغيرة جدًا

6 كوب ماء

3 كوب عدس أحمر مقشور

5 ملاعق كبيرة زيت زيتون

بصل مقطَّع قطع ناعمة جدًا

1 ملعقة صغيرة خردل

1 ملعقة كبيرة كمون

1 و نصف ملعقة صغيرة ملح

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

نصف ملعقة صغيرة كركم

نصف كوب عصير ليمون

أوراق كزبرة خضراء طازجه للتزيين
زبدة

طريقة عمل شوربة العدس الهندية

-قلِّبي البصل المقطَّع على النار مع زيت الزيتون حتى يُصبح أصفر اللون.

-اغسلي العدس جيدًا بالماء ثم أضيفيه إلى البصل وقلبيهم قليلًا.

-أضيفي الماء إلى العدس واتركيه يغلي على نارٍ هادئةٍ لمدة 30 دقيقة.

-أضيفي الطماطم المقطَّعة إلى شوربة العدس ومكعب من الزبدة واتركيها تغلي لمدة 10 دقائق.

-امزجي في الخلاط الزنجبيل الطازج، والزنجيل المجفف المطحون، وقرون الفلفل الأخضر، وقرن الفلفل الأحمر الحار، والثوم، والملح، والفلفل الأسود، والكركم، والكمون، والخردل.

-ثم أضيفيهم إلى شوربة العدس واتركيها تغلي لمدة 10 دقائق.

-أضيفي عصير الليمون لشوربة العدس، و اسكبيها في صحونِ التقديم ثم زينيها بأوراقِ الكزبرةِ الخضراء.

وقدميها ساخنةً مع الخبز المحمَّص اللذيذ.

خليط العدس حتى تمام النضج اغرفي الشوربة وضعى البصل المحمر على على الوجه .

زر الذهاب إلى الأعلى