فاكهة اليوسفي أو يوسف أفندي تنتمي إلى الفصيلة السذابية وتشتهر في كل من مصر والسعودية وتعرف بأسماء أخرى في الكثير من الدول وتنتشر في الدول العربية والسنطرة في ساحل الخليج العربي وهي أحد الأشجار الاستوائية وشبه الاستوائية لكن ما فائدة اليوسفي .
ولهذه الفاكهة العديد من الأنواع التي تختلف عن بعضها بحجم ثمارها ولونها وباحتوائها على البذور إذ إن بعضها لا يحتوي على البذور وهي كروية الشكل.
ومفلطحة لها قشرة رقيقة لامعة لها ألوان عدة كالأخضر والأصفر ويعد اليوسفي من أكثر أنواع المندرين شيوعًا ويتشابه بلونه البرتقالي وهو يمتاز بملمسه الناعم عند نضجه وحجمه الصغير والمفلطح قليلًا ويختلف بمحتواع من البذور باختلاف النوع أما لونه غالبًا ما يميل إلى البرتقالي المحمر.
وفاكهة اليوسفي مفيدة جدًا لحماية الجسم من الأمراض وللجهاز المناعي والهضمي وغيرها من الفوائد بجانب احتواءها على العديد من الفيتامينات والمعادن والمركبات ومضادات الأكسدة.
واليوسفي أحد الثمار الحمضية والتي تشبه البرتقال إلى حد كبير إلا أنها أصغر حجم وبقشرة أرق.
القيمة الغذائية لليوسفي
تعتبر ثمار اليوسفي من الثمار الغنية بالفيتامينات وخاصة فيتامين c وفيتامين a وفيتامين b وتحتوي على العديد من المعادن.
كالمغنسيوم والفسفور والحديد والكالسيوم والبوتاسيوم إضافة إلى مجموعة مميزة من مضادات الأكسدة القوية.
كل كوب من اليوسفي يحوي 14 % من الألياف الفذائية سواء قابلة للذوبان في الماء أو الغير قابلة للذوبان كالهيموسليولوز.
والبكتين ويحتوي اليوسفي على ما يصل إلى 80 % من الاحتياج اليومي لفيتامين c والذي يعتبر مضاد طبيعي للأكسدة ومقاوم للجذور الحرة ومكافح للعدوى.
ما فائدة اليوسفي
الوقاةي من السرطان
أكدت الدراسات أن اليوسفي ذا فاعلية كبيرة في الوقاية من السرطان وخاصة سرطان الكبد ففي دراسة نشرت في المجلة العلمية.
عام 2009 بينت أن الأشخاص الذين يعانون من التهاب الكبد الفيروسي المزمن قامو بشرب عصير اليوسفي.
انخفضت لديهم مخاطر الإصابة بسرطان الكبد ويرجع الباحثون أن السبب هو محتوى اليوسفي وعصيره الغني بفيتامين a.
والكريبتوزانتين بيتا وهي المادة الأساسية المسؤولة عن مكافحة التهاب الكبد الوبائي c كما يحتوي اليوسفي.
على مادة الليمونين وهي مادة تمتلك خصائص مضادة للسرطان وخاصة الثدي.
خفض مستوى الكوليسترول
محتوى اليوسفي الغني بالكثير من الألياف الغذائية القابلة للذوبان في الماء يمكنها أن تساعد في منع امتصاص الكوليسترول السئ.
في الجسم وهو الكوليسترول الذي قد يؤدي ارتفاعه في الدم إلى تراكمه على جدران الشرايين وبالتالي يقود إلى خطر الإصابة بأمراض القلب والشراييين.
تعزيز صحة القلب والشرايين
بالإضافة إلى محتوى الألياف العالي الموجود في ثمرة اليوسفي والذي يعزز صحة القلب والشرايين .
عن طريق خفض مستويات الكوليسترول الضار فإن مضادات الأكسدة القوية التي يمكن أن يحتويها واليوسفي.
يساهم في ذلك ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين والتهاباتها التي قد ترفع من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
وكذلك السكتة القلبية والجلطات القلبية.
فقدان الوزن والقضاء على السمنة
تساعد فاكهة اليوسفي في عملية فقدان الوزن وخسارة الدهون الزائدة وذلك بفضل محتواه العالي من الألياف الغذائية.
والماء واللذان يساعدان على الشعور بامتلاء معدة الشخص ويجعله يشعر بالشبع بالإضافة إلى كونه قليل بالسعرات الحرارية.
مما يساعد في الحد من الرغبة في تناول الطعام وتقليل عدد السعرات الحرارية الكلية.
الوقاية من الإمساك والمساعدة في عملية الهضم
كل 100 جرام من اليوسفي يحتوي على ما يقارب 3 جرامات من الألياف الغذائية تناول تلك الألياف بانتظام بشكل منتظم.
يساهم في تعزيز عملية الهضم والوقاية من الإمساك ومكافحته أيضًا وعادة ما توصى النساء باستهلاك 25 جرام من الألياف يوميًا .
والرجال ما يقارب 38 جرام وبتناول اليوسفي فإنك ستجني كمية لا بأس بها.
تابع الشرقية توداي على جوجل نيوز 
