كتب | شادي زعبل
قال الدكتور جمال شعبان عميد معهد القلب السابق، أن هناك فوائد للجلد الخاص بالدواجن يحتوي على دهون مشبعة صديقة للقلب.
وكشف جمال، أن جلد الدواجن ليس ضار للقلب كما يشاع بل هو مفيد جداً.
ونصح جمال شعبان بعدم التخلص من جلد الدجاج واصفا إياه بأنه مثل الأفوكادو مؤكدا أنه فيد للقلب بحسب باحثون في هارڤارد.
اقرأ أيضاً: تعرف على أسعار الدواجن بعد التراجع الكبير لسعر الكتكوت
وكشفت دراسة بريطانية حديثة أنه ينصح بتناول جلد الدجاج كونه يحتوي على نسبة عالية من الدهون المفيدة للقلب، وأوضحت أن
جلد الدجاج المشوي يحتوي على حمض الزيت أو حمض الأوليك، الذي له فوائد كبيرة مثل تحسين القدرات العقلية، ومساعدة الدماغ على تأدية وظائفه، وأيضاً يساعد على تقوية الذاكرة.
وحذرت الدراسة من الإفراط في تناوله، فالتوازن دائما هو الحل السليم لتجنب العديد من المخاطر. كما حذرت بشدة من تناول جلد الدجاج المشوي في الزيت أو في درجات حرارة عالية، لأن ذلك غير صحي
تابع الشرقية توداي على جوجل نيوز 
