منيو 11 رمضان “ارز بالشعيريه , صينية البطاطس باللحم,شوربة لسان العصفور”.
اعداد : آلاء محمد ، نهال أحمد
مكونات ارز بالشعيريه
-كوب ونص أرز مصري مغسول جيداً
– 4ملاعق شعيرية
-ماء أو مرق
– ملعقة كبيرة سمن أو زبدة
-ملعقة كبيرة زيت ذرة
-ملح
الطريقة:
– في قدر على النار، ضعي السمن والزيت والشعيرية وقلّبي حتى تتحمرّ الشعيرية وتتخذ اللون البني غامق، أضيفي الأرز المصفّى جيداً والملح وقلّبي جيداً لمدّة دقيقة.
– أسكبي الماء المغلي حتي يغطي الارز بمقدار بسيط وقلّبي جيداً ثمّ اتركيه على نار مرتفعة لمدّة 5 دقائق حتى يغلي المزيج ويتقلّص حجم الماء.
-خفّفي النار واتركي المزيج لمدّة ربع ساعة ، أطفئي النار واتركي المزيج يرتاح قليلاً ثمّ قدّميه.
مقادير صينية البطاطس باللحم :
-لحم
-ملح
-فلفل
-3 ملاعق زبدة
– ربع كوب بصل مفروم
-ملعقتان زعتر مفروم فرماً ناعماً
-بطاطس مقشرة ومقطعة إلى شرائح
– ثوم مفروم
– بصل مقطع إلي شرائح
– صلصة طماطم
– 2 ملعقة مجعون طماطم
-فلفل احمر
طريقة التحضير :
– إسلقي اللحم في حلة على النار ونكّهيه بالملح والفلفل.
– ذوّبي الزبدة في قدرٍ على نار هادئة ثمّ أضيفي الثوم و البصل حتي يذبل ثم اضيفي الفلفل الاحمر وقلبي ثم اضيفي صلصلة الطماطم ومعجون الطماطم .
واضيفي شرائح البصل المقطع وقلبي واضيفي مقدار الملح والفلفل المناسب ، إغلي المزيج، حرّكيه جيّداً ثم ارفعيه عن النار.
ضعي البطاطس في صينية ثم اضيفي مزيج الصلصة فوقها و اخبزيها في الفرن لحوالى 45 دقيقة واضيفي في النهاية اللحم حتي تحمر .
مقادير شوربة لسان العصفور :
-5 ملاعق معكرونة لسان العصفور
-زبدة
– شوربة
-ملح
– فلفل
طريقة التحضير :
يحمر اللسان عصفور في الزبدة حتي يصبح لونه ذهبي ويضاف الشوربة والملح والفلفل حسب الرغبة وتترك لمدة عشرة دقائق تغلي وتقدم دافئة بجانب الليمون
أسرة الـشـرقيـة تـوداي نتمني لكم صوما مقبولا وإفطارا شهيا إن شاء الله.
تابع الشرقية توداي على جوجل نيوز 
جوعونا بقه 😀