المقدونس وفي العامية يطلق عليه البقدونس من أشهر النباتات وأكثرها استخداما في العديد من الأغراض، كما يتم تحضيره كعصير نظرا لإحتوائه على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، ويسمى بالعصير الأخضر، والسؤال هنا عزيزي القارئ كيف تحضر عصير البقدونس في المنزل؟؟ هذا ما سنتعرف عليه في السطور القادمة
كيف تحضر عصير البقدونس
- قم بإحضار كأس مملوء بالماء البارد وإقطع رباط حزمة البقدونس، وضعها بالكأس وقلبها ببطء في الماء.
- قم بسكب الماء وكرر العملية مرة أخرى حتى يصبح البقدونس نظيفا.
- قم بإحضار الخلاط وضع فيه حزمة البقدونس، مع كمية من الفاكهة المفضلة لك مثل التفاح الأخضر.
- قم بإضافة أحد المكونات الآتية في الخلاط، الجنزبيل أو الليمون أو الجزر أو الكزبرة، فجميعها تضيف رائحة مميزة للعصير ويصبح أكثر فائدة.
- قم بخفق الخليط جيدا وأضف الماء حتى تحصل على كمية العصير المناسبة لك.
- يفضل تناول عصير البقدونس طازجا أي بعد دقائق من إعداده، أو تخزينه في زجاجة محكمة الغلق ووضعها في الثلاجة لمدة يوم واحد، ولكن لن تكون له نفس الفائدة.
فوائد عصير البقدونس
- تقليل خطر الإصابة بالسرطان
- يساعد على تنقية الكليتين من السموم الضارة.
- يعمل على تقوية الجهاز المناعي للجسم.
- يساعد على تنقية وتطهير الدم في الجسم كما يعمل كمكمل غذائي قوي.
- يحسن عملية الهضم في الجسم.
- يمنع تكون الغازات الحمضية المتسببة في حموضة المعدة.
- يعمل على إدرار البول بشكل طبيعي.
- علاج عسر الهضم وتقليل الإمساك والغازات.
- منع تساقط الشعر وتقويته.
- ينظم دورات الحيض ويقلل من التشنجات والآلام.
- تقوية وتعزيز العظام
- تنظيم ضغط الدم
- الوقاية من الأنيميا
- يساعد على فقدان الوزن والتخسيس.
- يعالج رائحة الفم الكريهة.
- تعزيز المناعة والوقاية من الإلتهابات.
أضرار البقدونس
- تناول البقدونس بكميات كبيرة أثناء فنرة الحمل يتسبب في الإجهاض.
- يفضل عدم استخدام البقدونس بكميات كبيرة أثناء الرضاعة.
- قد يسبب البقدونس حساسية في الجلد عند استخدامه بكميات كبيرة أو استخدامه كدواء.
- يعد تناول البقدونس بكيات مفرطة خطر على الكبد والكلى وقد تحدث أنيميا.
- وضع زيت البقدونس على الجلد مباشرة يجعله أكثر حساسية وعند التعرض للشمس ممكن أن يسبب طفح جلدي.
- تناول البقدونس بإفراط قد يسبب نزيف حاد للأشخاص الذين يعانون من تخثر الدم.
- يتسبب البقدونس في ارتفاع ضغط الدم بسبب تراكم الصوديوم في الدم واحتباس الماء.
- يتعارض تناول البقدونس بكميات دوائية مع مرضى الكلى.
- إذا كنت تعاني من السكري فعليك مراقبة مستوى السكر في الدم، وذلك لأن البقدونس قد يتسبب في خفض مستوى السكر في الدم.
إقرأ أيضا مشروبات لمرضى السكري تحسن نسبة السكر في الدم
كيف تحضر عصير البقدونس بشكل مختلف
عصير البقدونس بالثوم
المكونات
- كمية مناسبة من الثوم
- 3 ثمرات ليمون
- 6 كوب ماء
- 3حزم بقدونس مفرومة بشكل ناعم جدا
طريقة التحضير
تضع كمية الثوم مع شرائح الليمون بعد تقطيعها في الماء ثم وضعها على نار هادئة ثم تترك لتغلي لمدة 15 دقيقة، وبعد ذلك يضاف للمزيج السابق البقدونس ويخفق في الخلاط، ويتم تصفيته ويوضع في زجاجة في الثلاجة لمدة ليلة واحدة، ويتم تقديمه بعد ذلك بارد.
سلطة الزيتون بالبقدونس
المكونات
- 1/4 كيلو بطاطس مقشرة
- 1/2 كوب من الزيتون الأخصر منزوع النواة
- بصلة وسط مقطعة شرائح
- معلقتين من البقدونس المفروم فرما ناعما جدا
الصوص
- 3 معالق كبيرة زيت زيتون
- كمية مناسبة من الملح
- كمية مناسبة من الفلفل الأبيض
- معلقتين كبيرتين من عصير الليمون
طريقة التحضير
نسلق البطاطس مع كمية من الملح، وبعد ذلك يتم وضعها في وعاء ويضاف لها البصل والزيتون، ونقوم بخلط مكونات الصوص بشكل جيد، ثم نسكبها على السلطة وتقلب بشكل جيد، وتقدم في طبق مناسب مع وضع تزين من البقدونس الزهرة.
تابع الشرقية توداي على جوجل نيوز 
