كتبت | أسماء رياض
صينية بطاطس بالفراخ
المقادير:
كيلو بطاطس
دجاجة مقطعة إلى أربع قطع أو ثماني قطع
4 جزرات (اختياري)
ليمونة
2 بصلة كبيرة مقطعة شرائح
6 فصوص ثوم كبيرة
ملح وفلفل أسود وكمون وبهارات وورق لاورى
2 كوب مرقة دجاج أو ماء إن لم تقومي بسلق الدجاج قبلها
ملعقة زبد
التحضير:
تبلي الدجاج بالبصل والثوم والبهارات والملح والفلفل والليمون لساعة تقريبًا
قطعي البطاطس والجزر إلى شرائح متوسطة السمك
اخلطيها مع خلطة الخضار والتتبيلة واتركيها لعشر دقائق
رصيها في صينية بحيث يكون الخضار في الأسفل والدجاج أعلاه
أذيبي الزبد في المرق أو اغلي الماء وأضيفي إليه مع مكعب مرق دجاج
أضيفي السوائل واتركي الصينية على النار لعشر دقائق حتى تغلي
أدخليها فرن متوسط الحرارة لمدة ساعة حتى تنضج وتابعيها إن احتاجت بعض الماء أوالمرق
ملحوظة: يمكنك إضافة كوب عصير طماطم كما تفعلين بصينية البطاطس باللحم إن رغبت وإن كانت بدون عصير طماطم ذات طعم مميز. جربيها بالطريقتين.
أرز معمر
المقادير:
دجاجة مقطعة 8 قطع مغسولة ومصفاة
2 كوب أرز مصري مغسول ومصفي
1 كوب لبن كامل الدسم
1 كوب ماء
2 ملعقة قشطة
2 ملعقة زبدة
ملح وفلفل
التحضير:
تتبل قطع الدجاج بالملح والفلفل
يدهن قاع الطاجن والجوانب بقليل من الزبدة والقشطة
يوضع نصف الأرز في الطاجن
ترص قطع الدجاج المتبل علي الأرز وتوضع علي السطح بعض من الزبدة والقشطة
يوضع باقي الارز علي الدجاج
يخلط كل من اللبن والماء ويغلي علي النار ويملح
يسكب اللبن والماء الارز في الطاجن ويوضع الزبدة والقشطة علي السطح
يدخل في فرن عالي الحرارة حتي يحمر الوجة ويتماسك (حوالي 30-45 دقيقة)
يغطي الطاجن وتخفض الحرارة ويترك ليكتمل النضج (30-45 دقيقة أخري).
الخشاف
المكونات:
بلح
قراصيا
مشمشية
تين
زبيب
ماء
سكر
التحضير:
قطعي جميع المكونات قطع صغيرة متساوية وانقعيه في ماء بسكر عدة ساعات
ثم قدميه
الشرقية توداي تتمني لكم صومًا مقبولًا وإفطارًا شهيًا
تابع الشرقية توداي على جوجل نيوز 
