منيو 7 رمضان : صينية مندي فراخ ، البقلاوة بالقشطة والفستق ، عصير الأناناس بالعسل والليمون المهضم

كتبت | أسماء رياض

صينية مندي فراخ

المقادير:

4 أكواب أرز بسمتي

ملعقة زعفران

ملعقة قرفة

ورق الغار (اللاوري)

حبهان  حسب الرغبة

ملح

فلفل أسود

بهارات مشكلة

دجاجة

بصل مفروم

مكسرات وزبيب وصنوبر (يتم تشويحها)

التحضير:

اغسلي الأرز وانقعيه لنصف ساعة في ماء دافئ.

قطعي الدجاجة إلى ثمانية قطع

شوحي البصل في قدر كبير وعميق إلى أن يصبح لونها ذهبيًا داكنًا

أضيفي الدجاج وقلبيه حتى يصبح ذهبيًا ويبدأ في إنزال دهونه

ضعي القرفة والغار والحبهان والتوابل

ضعي بعض الماء واتركيه على نار هادئة لمدة نصف ساعة حتى تشعري أنه قد نضج تمامًا

في كوب صغير ضعي بعض الماء الدافئ وأذيبي الزعفران.

أضيفي قليل جدًا من الكمية على الدجاج وقلبي.

ارفعيه من النار وضعيه في صينية ولفيه بورق الألومنيوم وضعيه في الفرن.

في قدر آخر، ضعي 6 أكواب من الماء مع قطعتين من مكعبات الدجاج، أو 6 أكواب من المرق (يحتاج البسمتي إلى ماء أكثر من الأرز الأبيض).

تبلي الماء بما تريدين من توابل ويمكنك وضع ليمون مجفف معه

ضعي ملعقة من الزعفران على الماء

بعد الغليان أضيفي الأرز بعد تصفيته، ثم بعد الغليان اتركيه على نار هادئة

قرب النضح ضعي بقية كمية الزعفران على جانب واحد من القدر، وبذلك يكون جميع الأرز أصفر عدا بعض الأرز يصبح برتقالي اللون

قبل التقديم قلبي الأرز جيدًا لتتناغم الألوان

ضعي الأرز والدجاج عليه وزينيه بالمكسرات

عصير الأناناس بالليمون والعسل المهضم

المكونات:

اناناسة طازجة

ربع كوب عصير ليمون

ربع كوب عسل ابيض

كوب ثلج

ماء بارد

التحضير:

اخلطي كل المكونات في الخلاط ثم ضيفي الثلج

وقدميه وزينيه بشرائح الليمون

البقلاوة بالقشطة والفستق

المكونات

لفة جلاش

نصف كوب سمن سائل

نصف كوب زيت عباد الشمس

قشطة الحلويات

5 كوب كريمة

6 ملاعق دقيق

4 ملاعق سكر

التزيين

فسدق مجروش

شربات